Battre le sucre avec les jaunes d’œufs

Dans une casserole, porter à ébullition 125g de crème liquide avec le lait

Verser le sucre et les jaunes d’oeufs et remettre à feu doux, jusqu’à nappage de la cuillère

Ajouter le mélange chaud sur le chocolat noir et mélanger vigoureusement

Verser le tout dans une pâte à tarte et mettre au réfrigérateur ou au frais pendant 1h environs

Pour la chantilly maison, verser le reste de la crème liquide avec la mascarpone

Fendre la gousse de vanille Gourmet des Comores Vani Saveurs et récupérer les grains de vanille

Ajouter les grains de vanille et le sucre glace

Fouetter généreusement jusqu’à obtention d’une chantilly homogène et bien épaisse

Mettre dans une poche à douille et pocher le dessus de la tarte ou des tartelettes généreusement

Saupoudrer de poudre de cacao ou de poudre de Cannelle 

Ajouter des morceaux de chocolat ou de petits bonbons meringués pour le décors et encore plus de gourmandise

Un dessert parfait pour un tête à tête durant la Saint-Valentin

A déguster sans modération