Tagliatelles Noix de Saint-Jacques Vanille Bourbon Madagascar
Par Nicole Passions

Recette Vani Saveurs Tagliatelles Noix de Saint-Jacques Vanille Bourbon Madagascar par Nicole Passions
 
 
 
 
Ingrédients : pour 4 personnes

 

Préparation : 15 minutes      Cuisson : 12 minutes

Un plat de gourmet parfait pour la Saint-Valentin

Eplucher et émincer l’échalotte

Fendre la gousse de vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs dans le sens de la longueur et récupérer un maximum de grains de vanille

Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne mousseux

Ajouter l’échalotte et faire revenir à la poêle sans colorer

Ajouter la Vodka et laisser réduire jusqu’à totale évaporation de l’alcool

Ajouter la crème fraîche et les graines de vanille

Saler modérément et bien mélanger avec un fouet

Laisser mijoter jusqu’à obtention d’une crème bien onctueuse et garder le tout au chaud

Faire cuire les pâtes tagliatelles fraîches dans de l’eau bouillante pendant environs 5 minutes

Poêler les noix de Saint-Jacques avec de l’huile chaude pendant 2 minutes par face, sans les brûler.

Dresser dans des assiettes les tagliatelles égouttées et les noix de Saint-Jacques

Ajouter un peu crème et un soupçon de caviar

A servir bien chaud

Profitez en tête de ce plat divin

Recette Tagliatelles Noix Saint Jacques Gousses Vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs par Nicole Passions

Une recette de gourmet réalisée par Nicole Passions 

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