Poulet à la Vanille des Comores

- 4 escalopes de poulet
- 5 oignons doux
- 1 tête d’ail
- 40cl de crème liquide entière
- 500ml de bouillon de poule en cube
- 2 cuillères à café de curry
- 2 Gousses de Vanille Gourmet des Comores Vani Saveurs
- Sel et Poivre
Préparation : 45 minutes
Découper les escalopes de poulet en morceaux
Emincer les oignons
Peler et écraser l’ail
Dans un faitout, verser un peu d’huile de tournesol et faire revenir les morceaux de poulet. Les dorer légérement
Ajouter les oignons et l’ail
Saler et poivrer à convenance
Faire revenir 5 ou 6 minutes en mélangeant, pour éviter que le poulet ne brûle
Couper une gousse de vanille des Comores Vani Saveurs en deux dans le sens de la longueur et gratter les gousses pour en extraire un maximum de grains
Ajouter les grains de vanille ainsi que la gousse vidée dans le faitout et bien mélanger
Verser le bouillon de poule et laisser réduire à feu doux
Dans une casserole, mettre la crème liquide entière
Ajouter la deuxième gousse de vanille des Comores ouverte et grattée avec ses grains
Faire chauffer à feu moyen 2 ou 3 minutes
Dès que le bouillon à réduit, verser la crème dans le faitout, et affleurer la viande
Laisser cuire encore quelques minutes
Verser dans un jolie plat de service et servir avec des pommes de terre à l’eau ou du riz
Déguster

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