Blanchir le riz 5 minutes dans de l’eau bouillante

L’égoutter et le remettre dans la casserole

Mélanger le lait, les œufs et le sucre

Verser le tout sur le riz

Ouvrir la gousse de vanille bourbon Madagascar Vani Saveurs et prélever un maximum de grains

Ajouter les grains de vanille ainsi que la gousse vidée dans la casserole

Porter à ébullition et baisser à feu doux

Faire cuire 30 minutes, remuer régulièrement en formant des huits

Napper le moule à charlotte avec le caramel liquide

Verser la préparation dans le moule

Enfourner à 180°C pendant 30 minutes

Laisser refroidir pour que le gâteau soit ferme et ne coule pas 

Démouler le gâteau de riz

Déguster avec une infusion à la Cannelle pour encore plus de gourmandise