Mousse au Chocolat Light Vanille des Comores
- 200g chocolat à pâtisse
- 6 oeufs
- 2 gousses de vanille Gourmet des Comores Vani Saveurs
- 3g de Poudre de Vanille Naturelle Vani Saveurs
Préparation : 30 minutes
Couper le chocolat en carrés et le mettre dans un saladier
Ajouter 2 cuillère à soupe d’eau
Faire fondre 2 minutes au micro-onde
Fouetter énergiquement jusqu’à ce que la texture soit bien lisse
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs
Verser les jaunes dans le chocolat fondu
Bien mélanger
Fendre les gousses de vanille gourmet des Comores dans sa longueur à l’aide d’un couteau bien aiguisé et récupérer un maximum de grains de vanille
Ajouter la vanille dans le chocolat
Incorporer la poudre de vanille naturelle Vani Saveurs
Bien remuer
Monter les blancs en neige très ferme
Les incorporer progressivement au chocolat
Mélanger délicatement en soulevant la préparation afin de ne pas casser les blancs
Répartir dans des coupelles individuelles
Mettre au moins 4 heures au frais avant de déguster
Savourer avec une infusion à la Cannelle pour encore plus de gourmandise
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