Fouetter l’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux

Ajouter le beurre et la farine T45

Former la pâte sablée avec les mains

Faire une boule et filmer la pâte

Mettre au réfrigérateur pendant 60 minutes afin de faire durcir la pâte sablée

Fariner la pâte et l’étaler

Découper 4 cercles de 8cm de diamètre environ 

Déposer la pâte sur une plaque de four avec du papier sulfurisé

Préchauffer le four à 180°C

Enfourner pendant 15 à 20 minutes

La cuisson est prête lorsque les cercles de pâte sont dorés

Laisser refroidir

Monter la crème entière en chantilly avec le mascarpone 

Ajouter la Poudre de Vanille Naturelle Vani Saveurs

Mettre la crème chantilly dans une poche munie d’une douille cannelée et garder au réfrigérateur

Déposer un cercle de pâte

Tartiner généreusement de crème de marrons

Découper et ajouter des morceaux de marrons glacés

Déposer le sorbet à la mandarine

Garnir avec la crème chantilly

Déposer un petit marron glacé par dessus

Saupoudrer de Poudre de Cannelle ou de Poudre de Vanille Vani Saveurs pour encore plus de gourmandise

Déguster