Tarte aux Pommes Poudre de Vanille Madagascar
Par La Cuisine Gourmande de Deldel

Préparation : 60 minutes
Eplucher les pommes et retirer les trognons
Prendre deux pommes
Les couper en gros morceaux
Déposer les morceaux de pomme dans une casserole
Verser 20g de sucre
Ajouter une noisette de beurre
Fendre dans le sens de la longueur la gousse de vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs et récupérer les grains de vanille
Ajouter les grains de vanille dans la casserole
Cuire pendant 15 minutes
Une fois cuite, écraser les pommes vanillées en purée
Préchauffer le four à 180°C
Mettre la pâte feuilletée sur un plan de travail et découper un rectangle
Déposer la pâte sur une plaque de cuisson
Piquer la pâte avec une fourchette
Etaler une couche épaisse de la compote de pomme vanillée
Prendre les 3 pommes restantes et découper des lamelles très fines, avec une mandoline si besoin
Disposer des lamelles de pommes en rosace sur la pâte
Saupoudrez de poudre de vanille naturelle Vani Saveurs
Arroser de jus de citron pressé
Enfourner pendant 20 minutes environs
Laisser refroidir
Savourer une infusion gourmande à la poudre de cannelle
Se servir de la gousse de vanille vidée pour la mettre dans un sachet de sucre et faire son propre sucre vanillée, un recyclage naturel

Une recette savoureuse réalisée par Deldel
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