Pour la Panna Cotta :

Tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide pour les réhydrater

Fendre en deux la gousse de Vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs dans le sens de la longueur et récupérer un maximum de grains de vanille

Faire chauffer dans une casserole la crème entière, le lait, le sucre et les grains de vanille

Laisser infuser un maximum pour plus saveurs

Ajouter les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le mélange

Mélanger avec un fouet, la gélatine doit être bien fondue

Verser le mélange dans des boules et les laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

Pour la gelée de Clémentines

Presser les deux clémentines avec le demi citron

Faire chauffer jusqu’à ébullition le jus dans une casserole avec du sucre puis laisser refroidir

Ajouter la gélatine et faire bien fondre

Laisser tiédir et ajouter doucement le jus sur la crème

Laisser refroidir au réfrigérateur pour 2 heures de plus

Avant de servir, ajouter des morceaux de meringues

Ajouter un peu de poudre de Vanille ou de Cannelle pour encore plus de gourmandise

Déguster ce dessert magique