Préchauffer votre four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à manqué de 14 ou 16 cm

Dans un récipient, verser le lait

Mélanger, dans l’ordre, les oeufs, la levure, le beurre fondu, le sucre, le rhum et la fleur d’oranger

Fendre les Gousses de Vanille Gourmet des Comores en deux dans le sens de la longueur et, avec la lame d’un couteau récupérer les grains de vanille

Bien mélanger avec un robot ou un appareil

Ajouter progressivement la farine, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse

Verser dans le moule

Saupoudrer de sucre glace

Enfourner 40 minutes

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Le gâteau est cuit lorsque la lame ressort sèche

Laisser refroidir et démouler

Savourer avec une infusion à la cannelle