Zester les citrons jaunes et verts

Presser les citrons et les diviser en deux

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le beurre mou avec le sucre

Ajouter les oeufs et bien mélanger

Ajouter la farine ainsi que la levure

Incorporer les zestes de citrons et la moitié des jus de citron

Bien mélanger homogènement 

Fendre la gousse de vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs dans le sens de la longueur et récupérer un maximum de grains

Ajouter les grains de vanille

Ajouter la pincée de sel

Beurrer et fariner un moule adapté

Verser la préparation dans le moule

Enfourner pendant 30 minutes environs à 180°C

Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir propre

Laisser tiédir et démouler

Préparation du sirop de glaçage : 

Mélanger dans une casserole le reste des jus de citron restant avec le sucre glace afin d’obtenir un coulis

Chauffer à feu doux pendant 10 minutes

Laisser tiédir

Verser le sirop de citron sur le moelleux 

Saupoudrer de Cannelle ou de poudre de vanille pour encore plus de plaisir

Savourer