Laver et égoutter les bluets soigneusement.

Dans un bol de préparation, déposer le yaourt.

Ajouter le sucre et la poudre de vanille naturelle Vani Saveurs. Bien mélanger au mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

Incorporer les œufs et continuer à mélanger pendant environ 5 minutes.

Tamiser la farine avec la maïzena et la levure.

Incorporer les poudres blanches ainsi que la poudre d’amandes à la pâte et mélanger délicatement.

Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.

Déposer les bluets dans la pâte en les répartissant à l’aide d’une maryse.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte dans le moule de votre choix préalablement beurré et fariné, si celui-ci n’est pas en silicone.

Enfourner pour 35 à 40 minutes. Au bout de ce temps, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. La lame doit ressortir sèche.

Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

Décorer avec un voile de sucre glace ou réaliser un glaçage pour plus de gourmandise.

Pour le glaçage, mélanger 50 g de sucre glace avec un peu de jus de bluets (obtenu en cuisant quelques baies) jusqu’à obtenir une texture assez épaisse mais qui s’étale bien. Le glaçage prendra une couleur parme.

Savourer avec un peu de cannelle de Ceylan Madagascar Vani Saveurs