Fendre les gousses de vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs sur toute sa longueur et gratter les graines.

Chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses vidées

Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Verser un peu de lait chaud (environ 1/3) et remuer.

Hors du feu, verser cette préparation dans la casserole de lait chaud et remuer.

Ajouter la poudre de yuzu du Japon Vani Saveurs

Incorporer la poudre de vanille naturelle Vani Saveurs

Remettre sur le feu et continuer la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

Retirer les gousses de vanille vidées et laisser refroidir.

Verser la crème anglaise dans des coupes et garnir de fraises coupées et de framboises.

Décorer avec de la crème fouettée ou de la chantilly maison.

Rajouter sur le dessus un peu de crème de mandarine, des perles de jus de yuzu et des feuilles de menthe.

Déguster aussitôt et surtout se régaler !

Pour encore plus de saveurs, préparer une petite infusion à la cannelle de Ceylan Madagascar Vani Saveurs

Maintenant, vous pouvez profiter de cette délicieuse crème anglaise aux fraises et framboises, agrémentée d’une touche de crème de mandarine, de perles de jus de yuzu et de feuilles de menthe. N’oubliez pas d’ajouter de la crème fouettée ou de la chantilly pour encore plus de gourmandise !