Préparation de la crème : 

Fendre dans le sens de la longueur la gousse de vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs et récupérer les grains de vanille à l’aide d’un couteau bien aiguisé

Dans une casserole verser le lait

Ajouter les grains de vanille ainsi que la gousse vidée

Faire chauffer le lait et la vanille sans faire bouillir pendant 10 minutes environs

Laisser tiédir et infuser la vanille

Dans un récipient, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement

Ajouter la maïzena et mélanger à nouveau

Enlever la gousse de vanille vidée du lait

Verser un peu de lait chaud sur les œufs battus

Bien mélanger

Remettre à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que la texture soit légèrement épaisse

Verser la crème dans des ramequins

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 

Au moment de servir, ajouter des morceaux de fraises

Ajouter une cuillère à café de sucre cassonade

Mettre de la crème fouettée

Saupoudrer de poudre de cannelle Vani Saveurs

Avec les blancs d’œufs, il est possible de réaliser des meringues (la recette est ici)

Déguster