Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et mettre de côté

Préchauffer le four à 180°C

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment

Ajouter la levure chimique et la farine

Saupoudrer de 3g de poudre de vanille naturelle Vani Saveurs

Mélanger

Incorporer le mélange de chocolat fondu

Remplir des moules à muffins au 3/4, les cup cakes vont enfler à la cuisson

Enfourner 15 minutes 

Laisser refroidir et démouler

Creuser au centre des cup cakes et fourrer de compotée de cerise ou de fruit

Ajouter une cerise ou un fruit confit au milieu pour le cœur du cup cake

Imbiber le dessus des cup cakes avec du jus des cerises

Pour la chantilly vanillée, monter la crème liquide en chantilly

Ajouter le mascarpone et le sucre

Verser la poudre de vanille naturelle Vani Saveurs restante

Fouetter jusqu’à obtention d’une texture ferme

Mettre dans une poche à douille

Pocher les cupcakes

Déposer une cerise confite sur le dessus du cupcake

Parsemer de copeaux de chocolat noir et d’un filet de jus de cerise

A savourer avec une petite infusion à la Cannelle