Dans un saladier, mettre le beurre en petits morceaux avec la farine et le sucre

Bien mélanger pour en faire une pâte

Pétrir pour sabler le mélange

Ajouter l’eau en continuant de pétrir 

La pâte doit former une boule

Diviser la pâte en deux parties

Filmer et mettre au réfrégirateur les pâtes

Eplucher et enlever les trognons des pommes golden

Couper les pommes en quartiers

Faire cuire dans une grande poêle avec le beurre fondu

Ajouter le sucre de canne vanillé

Lorsque les pommes deviennent tendre, verser la poudre de vanille naturelle Vani Saveurs

Mélanger et laisser refroidir

Sortir la pâte du frigo et étaler un premier pâton sur un plan de travail fariné

Déposer la pâte dans le moule beurré et fariné en laissant dépasser les bords

Disposer les pommes en quartiers sur la pâte

Etaler un deuxième pâton et découper des bandes de même longueur de pâte

Déposer les bandes de pâte sur les pommes en formant un quadrillage ou une décoration souhaitée

Découper ce qui dépasse des bords 

Souder les bordures du gâteau avec les doigts

Badigeonner la surface de la pâte avec un jaune d’oeuf et un peu d’eau

Enfourner pendant 45 minutes à 180°C

La tourte doit être bien dorée

Laisser refroidir et démouler

Napper d’une confiture ou d’une gelée de fruit pour encore plus de gourmandise

Savourer avec un petit thé à la cannelle