Gâteau Chocolat Meringué Vanille Madagascar
Par Nicole Passions

Préparation : 30 minutes
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Préchauffer le four à 160°C
Mélanger au fouet le beurre fondu avec sucre
Ajouter un à un les œufs en mélangeant bien pour une pâte lisse
Ajouter la poudre de vanille naturelle Vani Saveurs
Verser le chocolat fondu tiédi
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et bien homogène
Verser la pâte dans un moule beurré
Enfourner pendant 20 minutes
Préparer la meringue
Monter les blancs d’oeufs en neige
Ajouter en pluie le sucre en mélangeant bien
Quand la meringue est ferme et brillante, ajouter le cacao et la fécule tamisée
Fouetter le mélange
Ajouter le vinaigre blanc en battant la meringue
Remettre au four pendant 20 minutes environs
Laisser refroidir avant démoulage
Saupoudrer de poudre de cannelle pour encore plus de gourmandise
Savourer

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