Cornes de Gazelle Cannelle de Ceylan Madagascar
![Vani Saveurs recette cornes de gazelle cannelle ceylan Madagascar](https://vanisaveurs.com/wp-content/uploads/2023/03/Vani-Saveurs-recette-cornes-de-gazelle-cannelle-ceylan-Madagascar-scaled.webp)
Pour la pâte :
- 500g de farine
- 200g de beurre
- 20cl d’eau de fleur d’oranger
- 500g de sucre glace pour la finition
Pour la pâte d’amande:
- 500g de poudre d’amandes
- 150g de sucre glace
- 5g de poudre de Cannelle de Ceylan Madagascar Vani Saveurs
- 20g de beurre fondu
- 30ml d’eau de fleur d’oranger
Pour le sirop :
- 2 verres d’eau
- 1 verre de sucre
- 20ml d’eau de fleur d’oranger
Préparation :60 minutes
Préparer la pâte :
Dans la cuve d’un robot, mélanger la farine et le beurre coupé en morceaux
Faire tourner jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée
Ajouter petit à petit l’eau de fleurs d’oranger
Stopper lorsque la pâte est souple
Former une boule, filmer et laisser reposer au frais
Préparer la farce :
Mettre dans la cuve du robot, la poudre d’amandes, le sucre
Incorporer la Cannelle Ceylan Madagascar en Poudre Vani Saveurs
Bien mélanger à l’aide du robot
Ajouter le beurre fondu et l’eau de fleurs d’oranger
Mélanger
La farce doit être suffisamment épaisse pour être travaillée à la main
Préparer le sirop :
Dans une casserole, ajouter l’eau
Verser le verre de sucre
Ajouter les 20ml de fleur d’oranger
Faire chauffer en mélangeant bien afin d’en faire un sirop pendant 5 à 10 minutes sans porter à ébullition
Monter les cornes de gazelle :
Préchauffer le four à 180°
Diviser la pâte en boules de la taille d’une grosse noix
Les étaler finement avec un rouleau à pâtisserie
Déposer sur le bord de chacun de ces ronds, un petit boudin de farce
Refermer la pâte dessus et faire rouler plusieurs fois pour leur donner la forme d’un croissant
Enfourner une vingtaine de minutes
Dès la sortie du four, tremper chaque corne dans le sirop
Égoutter et les recouvrir de sucre glace
Savourer avec une petite infusion à la cannelle
![Recette Vani Saveurs Corne de Gazelle Cannelle Ramadan](https://vanisaveurs.com/wp-content/uploads/2023/03/Recette-Vani-Saveurs-Corne-de-Gazelle-Cannelle-Ramadan-1024x576.webp)
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