Ecraser les bananes

Fendre la gousse de vanille Bourbon Madagascar Vani Saveurs dans le sens de la longueur et récupérer un maximum de grains

Verser le lait dans une casserole

Ajouter les grains de vanille ainsi que la gousse vidée pour encore plus de saveurs

Faire bouillir le lait

Dès ébullition, ajouter le sucre de canne

Verser doucement la semoule tout en mélangeant

Ajouter les bananes écrasées

Laisser cuire 10 minutes en évitant de brûler le mélange

Laisser refroidir et infuser la vanille

Pour préparer le caramel, dans une casserole, verser le sucre en poudre avec l’eau

Mélanger le tout à feu moyen jusqu’à ce que le caramel apparaisse

Napper un moule de caramel liquide

Placer le moule au réfrigérateur pour figer le caramel

Enlever la gousse vidée

Verser la préparation de semoule à la vanille dans le moule refroidi

Placer le récipient au réfrigérateur une nuit entière en le couvrant

Démouler le flan

Servir immédiatement et savourer avec une petite infusion à la Cannelle