Préchauffer le four à 180°C

Préparer le sirop : 

Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et le jus d’orange 

Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes

Stopper, ajouter l’eau de fleur d’oranger et laisser tiédir

Préparer le gâteau :

Dans une jatte, mélanger le lait concentré sucré, l’œuf et l’huile

Fendre en 2 les gousses de vanille Pompona Vani Saveurs et prélever les grains

Les mettre dans la jatte et bien mélanger

Ajouter la semoule et la levure

Beurrer et fariner un moule carré de 22 cm et y verser la préparation

Enfourner une vingtaine de minutes

Vérifier la cuisson (la lame du couteau doit être sèche)

Dès que la Barboussa est cuite, l’arroser avec la moitié du sirop. Laisser absorber et recommencer avec l’autre moitié

Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur toute une nuit

Le lendemain, découper des carrés et mettre sur chacun une amande

Savourer avec une infusion à la Cannelle pour encore plus de gourmandise